JULIÁN YUKIHISA KANBARA

Nacido en Tandil, mallorquín de adopción pero de ascendencia japonesa, Julián lleva desde los 17 años con la chaquetilla puesta. Se confiesa fan del sukiyaki de su abuela y un obseso de las piedras japonesas para afilado al agua. Su experiencia como chef ejecutivo en la organización de bodas es su gran baza. La investigación de las técnicas de cocción al vacío, otra de sus obsesiones. Incombustible, entusiasta… emprende ahora en La Pickup una nueva aventura profesional.

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ALÍCIA VICENS

Amante de la historia y bibliófila culinaria, Alicia es una cocinera enamorada de Mallorca, su tierra. Comprometida con el producto de cercanía y cosmopolita a partes iguales, reivindica la gastronomía mallorquina a través del Street Food. Con La Pickup busca explorar nuevas maneras de presentar la experiencia gastronómica: más divertida, más saludable, más fresca, más callejera… ¡Libre de corsés!